苯甲酸(benzoicacid)又名安息香酸,分子式為C7H6O2,其相對分子量為122。
\ 純品呈鱗片狀或針狀結晶,具有苯或甲醛的臭味,熔點(℃)121.7,相對密度(水=1)1.27,相對蒸氣密度(空氣=1)4.21。苯甲酸微溶於水,溶於乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸強。它們的化學性質相似,都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應,主要得到間位取代產物。苯甲酸可由安息香膠乾餾或鹼水水解制得,也可由馬尿酸水解制得。工業上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯制得;或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑,也可作染色和印色的媒染劑。另外,還可用作製藥和染料的中間體,用於制取增塑劑和香料等,作為鋼鐵設備的防鏽劑。
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苯甲酸知識

  • 苯甲酸在正己烷中以什麼型態存在?
    普化實驗做了測定苯甲酸在正己烷和水層中的量(以NaOH滴定)請問苯甲酸在正己烷中是以什麼型態存在的呢?!有不同的分子式或是...?你應該是做萃取實驗吧苯甲酸在正己烷中是以苯甲酸分子形式存在,它不會在油相解離
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610113008084
  • 苯甲酸是什麼?
    苯甲酸又稱安息香酸,因水中溶解度低,故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據WHO(1994)規定,使用進行的,故肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081921081
  • 苯甲酸水溶液的配製
    苯甲酸分子式→C 6 H 5 COOH →分子量=12*7+6+16*2=122 12.2克的苯甲酸溶於1升的水就可以得到0.1M的苯甲酸水溶液 提高溫度不知道是否可以溶解?
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611033004166
  • 苯甲酸鈉如何加入食品內
    苯甲酸又稱安息香酸,因水中溶解度低,故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據WHO(1994)規定,使用在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細胞膜進入細胞體內
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008012803786
  • 苯甲酸為什麼又稱安息香酸?
    「安息」是古代西域的一個古國的名字,那裡有一種植物,從中可以提取出一種香料(安息香),主要成分為苯甲酸,故又名安息香酸。
    http://zhidao.baidu.com/question/123118112.html?an=3&si=5&wtp=wk
  • 對甲基苯甲酸 對人體的危害
    名稱: 對甲基苯甲酸;4-Methylbenzoic acid; p-Toluylic acid; Crithminic acid; Toluenecarboxylic acid;p-Toluic acid 分子式:C8H8O2 分子量:136.15
    http://zhidao.baidu.com/question/54220652.html?an=3&si=18&wtp=wk
  • 蕃茄中是否含有苯甲酸~10點
    ※[括號]內有資料超連結:◎三碘苯甲酸1942年,由P.W.Zimmermann和A.E.Hitchcock在番茄食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中規定苯甲酸可使用於蕃茄醬,用量為0.25 以下。[資料來源
    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1510110102359
  • 畢冊出問題的科系請登記一下....
    吐魯香膠: Cinnamic acid ; Benzoic acid. 安息香: 暹邏安息香: Cinnamic acid;Benzoic acid. 蘇門答臘安息香: 僅含Benzoic acid. [1;31m※ 來源:‧◎楓城杏話◎ ...
    http://groups.google.com/g/fb37fefd/t/62e9e4d22cfef26e/d/aae6850ac2af7bfc
  • 乳制品中微量苯甲酸对人无害没必要制定限量值- 预防/公卫- MedSpeaker ...
    国际生命科学学会中国办事处食品安全工作组于2009年2月26日授权发布今年2月18日以来,国内诸多媒体引用国际专业期刊《食品管理》(Food Control)发表 ...
    http://www.medspeaker.com.cn/?action-viewthread-tid-67578
  • 苯甲酸的物理化學性質?
    苯甲酸為無色、無味片狀晶體。 熔點 122.13℃,沸點249℃,相對密度1.2659(15/4℃)。在100℃時迅速升華,它的蒸氣有很強的刺激性 ,吸入后易引起
    http://zhidao.baidu.com/question/98580777.html?an=3&si=15&wtp=wk

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